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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄酸菜魚推薦

形容自己過生日文案 1、我們都要面向太陽，驕傲的活著。祝自己生日快樂！ 2、我和閨蜜生日就相差一天，今天是我生日，祝我們生日快樂好嗎。 3、現在我依然這樣講，祝自己生日快樂。 4、自己生日快樂！永遠開心！祝所有關心我愛我的人都心想事成，身體健康！ 5、我心底有一個很喜歡的人，他昨天跟我說了祝我生日快樂。 6、祝自己生日快樂，也祝跟我同一天的他們生日快樂！ 7、手拿菜刀砍電線，一路火花帶閃電。祝自己生日快樂，新的一年，繼續加油！ 8、明天我生日。親愛的自己生日快樂。即使沒有他，照樣要快樂！ 9、我說，我生日只有一個愿望別再讓我喝酒。朋友問為什么，我說我怕我喝醉后撕心裂肺的哭鬧著想見。 10、中午和小姐妹一起，她送了我一些禮物，其實她并不知道這一天是我的生日，而我，卻在心里高興著，感激著！ 11、今天我生日，我不奢望我會有多好但希望你們都會過好。 12、愿美妙的香味時刻圍繞著我，使我的人生充滿幸福喜悅，永浴于無止境的歡樂年華！祝我生日快樂！ 13、今天我生日 給祝福好嗎。祝看到這條簽的寶貝會和一直愛的人開心的過每一天。 14、今天是我的生日，在這兒，我就祝我自己生日快樂吧！待會兒，我得出去吃點兒好吃的去！~哈哈哈哈！ 15、青春、陽光、歡笑，為這屬于你的日子，舞出歡樂的節拍。祝我生日快樂！ 16、沒想到今年的生日是在加夜班中度過，不過零零點吃飯的時候餐廳竟然放歌了，就這樣伴隨著歌聲進入了今天的生日，祝自己生日快樂吧。 17、快樂的日子就是我們的生日！愿我們每一天都快快樂樂過吧！ 18、我也想永遠年輕。有一個同年同月同日生的朋友真得好嗎？每年的這一天總是提醒你又老了一歲！ 19、親愛的自己，今天是你的生日，生日快樂，永遠不要跟別人搞曖昧，你玩不起！ 20、龍門游了一圈，祝自己生日快樂～謝謝章先森。 21、親愛的自己，永遠不要輕易對別人許下承諾，許下的承諾就是欠下的債！ 22、淡定是一種人的生活涵養，單純是一種性格使然。祝自己生日快樂！ 23、今天是我的生日，又是一個人的過，就這樣吧，祝我生日快樂。 24、提前祝自己生日快樂！希望無論遇到什么事情都要很好的去面對！ 25、我想等我生日那天可以收到好多人的祝福，這樣我就不會感覺孤單了。 26、祝我生日快樂，謝謝媽媽生了我，祝我們都平平安安 27、生日一個人在家 感覺好孤獨 沒人陪 祝我生日快樂 28、真希望下一個生日我喜歡的人對我說：“喂，生日快樂！我把我送給你，要不要？” 29、我八個月后過生日！大家祝我生日快樂吧！ 30、一身的疲憊，迎來了我的又一個生日。 今天是自己生日發的文案 1、開朗的性格不僅可以使自己經常保持心情的愉快，而且可以感染你周圍的人們，使他們也覺得人生充滿了和諧與光明。祝自己生日快樂。 2、一只野獸受了傷，它可以自己跑到一個山洞躲起來，然后自己舔舔傷口，自己堅持，可是一旦被噓寒問暖，它就受不了。祝自己生日快樂 3、祝自己生日快樂，祝自己心想事成。差點打成祝自己新婚快樂…… 4、一年一度，生命與輪回相逢狹路，我滿載祝福千里奔赴，一路向流星傾訴，愿你今天懷里堆滿禮物，耳里充滿祝福，心里溢滿溫度，生日過得最酷！ 5、生日，讓自己狠狠地懷念從前！ 6、今年的生日自己過，而且又老了一歲，謝謝我可愛的室友幫我提前過生日，還有“美麗”的竇竇回來補給我。祝我自己生日快樂。 7、親愛的自己，永遠不要輕易對別人許下承諾，許下的承諾就是欠下的債！ 8、風里的夢，挽留不住。夢里的風，不必挽留。我愿隨風去，挽留那夢境。祝自己生日快樂…… 9、祝自己生日快樂，也祝跟我同一天的他們生日快樂！ 10、愿我的生日充滿無窮的快樂，愿我今天的回憶溫馨，愿我所有的夢想甜美，愿我這一年稱心如意！ 11、一個圣誕節整個朋朋友圈都在過生日，都在結婚，忽然一下感覺自己也老了。 12、忻姐姐，今天我生日，多想得到你祝福啊。雖然我知道這不可能，但是沒關系。我依然很愛你，我的劉小忻！！！（今天考試祝自己好運！！） 13、親愛的自己，今天是你的生日，生日快樂，學會控制自己的情緒，誰都不欠你，所以你沒有道理跟別人隨便發脾氣，耍性子。 14、過去的一頁，能不翻就不要翻，翻落了灰塵會迷了雙眼。祝自己生日快樂 15、一個人過生日一個人唱生日歌一個人在偌大的家里空蕩蕩的沒有禮物沒有祝福誰懂我的孤獨。 16、有空學風水去，死后占個好墓也算彌補了生前買不起好房的遺憾。祝自己生日快樂！ 17、余生沒那么長，請忠于自己，活得像最初的模樣，致自己生日快樂。 18、連自己都快要忘記的生日，不奢求別人能記得！ 19、熒熒的背景燈照耀我的臉頰，雖然微弱，卻可以延伸很遠，看完這條消息，許個心愿，讓滿天的星都為我祝福！ 20、親愛的自己，今天是你的生日，生日快樂，不要太低調了，有時要強悍一點，被欺負的時候，一定要討回來！但是一定不要記恨，小人之見隨他們去好了，憐憫會使你高貴。 21、快樂對于有的人是彩虹，而對于有些人只是白云。祝自己生日快樂 22、祝自己生日快樂，要做一個酷酷的小仙女，愿一切美好和溫暖如約而至。 23、昨天生日自己都忘記了，沒有過，今天大家給我送來遲到的祝福好么。 24、今天是我的生日哦我祝自己生日快樂、身體健康、萬事如意、永遠幸福快樂…哈哈到你們咯快點來送上你們的祝福吧。 25、親愛的自己，今天是你的生日，生日快樂，相信你的直覺，不要招惹別人，也不要讓別人來招惹你。 26、今天是我生日，前幾天就對男朋友說了要他熬夜給我發祝福。可是他忘了？像什么事都沒有一樣。 27、除了放棄嘗試以外沒有失敗！祝自己生日快樂！ 28、生日快樂，又老了一歲，感謝給我過生日的朋友們。 29、愿陽光帶給我光亮的同時，也帶給我快樂，祝自己生日快樂。 30、祝自己生日快樂！Happy birthday to myself！ 祝自己生日快樂的幽默文案 1、生日那天，能不能在我身邊陪我。 2、愿美妙的香味時刻圍繞著我，使我的人生充滿幸福喜悅，永浴于無止境的歡樂年華！祝我生日快樂！ 3、天上星星千千萬，讀懂一顆就夠了；天下女孩千千萬，愛一個就夠了。人生要懂得珍。祝自己生日快樂。 4、生活六“朋友”：信心是支柱，目標是動力，三思是舵手，運動是健康，知識是財富，知足是大樂。祝自己生日快樂 5、龍門游了一圈，祝自己生日快樂～謝謝章先森。 6、快樂在不同人眼中有不同的詮釋。在學者眼中，學問就是快樂；在科學家眼中，科研成果就是快樂；在作家眼中，寫出受歡迎的作品就是快樂；在貪官眼中，金錢就是快樂；在學生眼中，考出高分就是快樂……祝自己生日快樂 7、我好欣賞你的發型，明天我生日，好想再看一次啊，你能滿足我嗎？ 8、過生日果然是一如既往的不開心~這簡直就是一個固定了的模式了……但還是要祝自己生日快樂~ 9、明天朋友結婚。明天考試。明天我生日。事情都集中在明天了。現在我唯一擔心的是對于這次考試，我完全木有看書啊。 10、美好的一天開始啦，祝自己生日快樂。 11、每次同學生日我都得破費，我生日的時候，也不見得他們為我破費。 12、熱烈慶祝自己又老了一歲，希望今年平凡的生日愿望都能夠順利實現。 13、自從上學住校就沒在家過過生日，總算在家過一回了，愛自己。 14、沒有人值得你流淚，值得讓你這么做的人不會讓你哭泣。祝自己生日快樂 15、今天是我生日，我從來也沒有忘記在這特別的日子里祝自己，生日快樂青春常駐，越來越靚女！ 16、祝自己生日快樂，年年十八，貌美如花。 17、所以別吝嗇你的一句祝福，雖然信息很簡短，卻拉近了你我的心！祝自己生日快樂！雖然是一個人過，可我很快樂。 18、又長一歲，應該又成熟了許多，不能在浪費光陰了溫柔不帥，祝自己永遠開心快樂，找到幸福。祝我生日快樂！ 19、青春、陽光、歡笑，為這屬于你的日子，舞出歡樂的節拍。祝我生日快樂！ 20、人生充滿了不確定，和驚喜。今天是自己的生日，祝自己快樂！ 21、嗯，妞，又老了一歲，祝你生日快樂，平平安安快快樂樂一輩子，哈哈我發現我好自戀啦，腫么辦。 22、諸葛亮出山前也沒帶過兵啊，你們憑啥要我有工作經驗。祝自己生日快樂！ 23、五月初六，我的生日，大家祝福我吧。 24、年年生日來而復去，留下永久的快樂回憶。愿今天的每時每刻都充滿明媚，似陽光普照鮮花綻放！ 25、思念不能自已，痛苦不能自理，結果不能自取，幸福不能自予。祝福自己生日快樂的句子微信心情說說簽名。祝自己生日快樂 26、祝我生日快樂呀！這可能是這幾年最慘的一個生日了，還不如和朋友約今天，呵呵，黑暗的一年就這樣吧。 27、從沒有讓別人給自己過過生日，只是自己記得自己的生日。 28、然而并沒有人祝我生日快樂，昨天發燒，明天領期中考試成績。 29、我想陪你吹完你這輩子的生日蠟燭！ 30、對于過去遺憾的事笑一笑，今天停下來和自己說聲生日快樂。 >>>更多美文：文案短句

歲月無聲，鐘擺的往復的據守，不知不覺的渡過無數春秋，花開花落，云卷云舒，不經意間，灑落幾深情，走過了一程又一程，驀然回首關注你的人還在，形單影只在風中盼著你。圓滿人生，由于父母的相約。月映千江，千江明月。秋風起，水漸瘦，山漸寒，蕩起一湖銀光。不憂亦不懼，不喜也不悲。我心如明月，天涯共此時。懷念是暖暖的等候。 故土，懸掛在窗前的星星，不是用光輝能夠觸摸的，而是一小小的記憶能夠鐫刻的。故土的寧靜守住生命的根，在生命最契合的中央印證如初的質樸，內心好想用一個個美妙文字記憶，生命指尖上的靈魂更能靠近擱淺港灣，在月光里滲入最安靜的思緒，盼望用真實把生命變得厚重，有溫度。攜一縷清風的溫順，脈脈溪流，傾聽歲月的聲音，讓懷念的暖意在光陰中緩緩流淌。回到故土，在避風港的夜色，風也是暖暖的，溪的明澈潔凈讓倒影的燈火也滿是溫情。墜落在光陰的轉角，我能夠看見每分每秒逝去日子的影像，那舊日故事已過去了，但又能在記憶深處喚起，溫馨隨風輕撫。間隔或者記憶不再悠遠，相遇是美妙綻放，暖一場相逢。留著暖，守住恩，住在暖中的你我。 無論走多遠，還是要回家，細聽母親低聲訴說，滄桑的背影殘留黑發已漸白，但每一分還那么親切，記憶中的碎片，或許只要你本人能夠找到，能夠細說其中有幾愛。漫長歲月彷佛像流水普通，任歲月平淡了流年，任光陰添加了滄桑，兒時天真的笑屢屢記在心頭；記憶中的暖無言解開了寂寞的我，燃起我在這個世界的堅持，叮嚀我安康順利。其實這個世間不是一切恩情多能夠報答的，我只要留著暖，守住恩，也把這份愛傳承給本人的孩子。 生命清淺，光陰易老，許多往事早已在滄桑里成痕，但終身的恩情鐫刻在心。冷是這世間狀態，滾滾紅塵，人情冷暖，而懂得總覺得是一份僥幸的，“從小不懂衣食貴， 養兒方知父母恩”， 領悟了方得讓人學會把愛融入生命，只愿家人安暖安全。紅塵紛擾，緣來緣去，隨心而動，學會感恩，植根心靈深處，保有一份念念不忘的感恩之情，學會為家人付出一份真心。 拾一枚落葉，觸摸熟習的紋路，找到生命的基本，讓生命的源泉，靜靜流淌在生命的邊緣，將生命美回歸生命的敬意。我祝愿母親安全平和，在內心默默禱告。親情是樹，母親都是它的一條根，我們是葉子，它吸收營養讓葉子長青。敬畏生命，靜靜去也為母親分享世界的美妙和安寧。 >>>更多美文：心情隨筆

近日在網上讀到一篇《尖椒鲹子魚》的文章，食材是鲹子魚，做法是下沸水鍋中汆至五成熟，瀝起，盛在裝有芹菜的盤里，淋上煸香的姜末、蔥花、花椒與熬好的尖椒辣子，白黃紅綠皆有，味香濃烈四溢。 鲹子魚味美無比，好長時間沒吃過了，緣由在于鲹子魚是野魚，數量少，又刺多，肉少，非美食家不待見。我欣賞它的美味，前陣想鲹子魚吃難受，一向不買菜的我跑了城里的好幾個菜市場，結果發現賣魚的棚桶里要么躺著鳊魚，要么游著鯽魚，就是沒有鲹子魚。 鲹子魚野魚塘里居多，河里不少，長江里也不少。其中長江里的鲹子魚比河里的鲹子魚好吃，河里的鲹子魚又比野魚塘里的鲹子魚好吃。原因在于水的流動性，越流動的水養育的鲹子魚肉質越鮮美，越甜潤。 鲹子魚，不像鳊魚鯽魚體積大，它身子細長狹小，扁擔形狀，手指般長，游動靈活，這讓人想起鐵道游擊隊隊員。它鱗片細小雪白，閃閃發光，似晶瑩閃爍的星星。 鲹子魚是一種平民魚，平素的吃法方法是，洗干凈了，用鹽漬著，面粉裹著，香油炸著，一口咬著，又酥又脆，這種吃法有鄉土的味道，讓人想家。 還有一種吃法，我最饞。燒紅鍋，下剛壓榨出的清亮香油，把鲹子魚兩面都煎成夕陽顏色，絢麗燦爛，再加姜蒜，紅尖椒，大火煮開，小火燜干，起油皮一層，香味鮮味甜味，一切該有的味道都在屋間游走彌漫。 “酒酣耳熱，便覺得人世匆匆，白駒過隙，似乎就在一閃之間，那明明白白就在眼前的事情倏地就成了往事，讓你只有回憶與感傷的份兒。”讀已故作家陳所巨的《又過楊溪橋》，明白鲹子魚不僅可以用來下酒——白酒，而且可以用來懷念友情。困難年代作家到楊橋文化站，站長老胡好客，買不到肉，就清晨跑到湖邊，找人買了幾斤鲹子魚招待，鲹子魚雖小，但作家吃得有滋有味，并且吃出來了友情，下次到楊橋時，不知老胡去向，作家心里很惆悵，為了紀念這段感情，他特地在楊橋一家土菜館點了鲹子魚。 學所巨先生那樣，點一盤尖椒鲹子魚，搭點酒。喝一口酒，夾一箸鲹子魚，有滋有味品嘗。這情景，神仙窺見，也會跳墻。 >>>更多美文：心情日志

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